Dr. O?uz Gürsoy & Prof. Dr. Özer Kynyk

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü, Bornova, Yzmir

ogursoy@yahoo.com, kinik@ziraat.ege.edu.tr

ÖZET

Yüksek serum kolesterol ve özellikle de LDL-kolesterol düzeyleri kalp-damar hastalyklary riskinin arty?yyla ili?kilendirilmektedir. Spesifik intestinal bozukluklaryn önlenmesi ve/veya tedavisinde yararly etkilere sahip canly mikroorganizmalar olarak tanymlanan probiyotikler mikroorganizmalar serum kolesterol seviyesini dü?ürebilir. Bu makalede probiyotikler tanymlanmy? ve önemli bazy hususlar açyklanmy?tyr. Son kysymda kalp-damar hastalyklary üzerine probiyotiklerin etkileri son literatür bilgileri y?y?ynda tarty?ylmy?tyr.

Anahtar Kelimeler: Kolesterol, sa?lyk, probiyotik

PROBIOTICS AND CARDIOVASCULAR DISEASES

ABSTRACT

Elevated levels of serum cholesterol, particularly LDL-cholesterol have been linked to an increase risk for cardiovascular diseases. Probiotic microorganisms which have been defined as viable microorganisms that have a beneficial effect in the prevention and/or treatment of specific intestinal disorders can be decrease the serum cholesterol levels. This paper will first outline definition of probiotics and give some of the key aspects for probiotic. In the final part, we discussed the effects of probiotics on the cardiovascular diseases under new literature data.

Key Words: Cholesterol, health, probiotic

GYRY?

Kalp-damar hastalyklary, Türkiye''de ve di?er ülkelerde ölümlere ve kalycy sakatlyklara yol açan hastalyklardyr. Türkiye’de, 6 milyon ki?ide kan kolesterol düzeyi yüksek de?er synyrynda (200-239 mg/dl) iken 2 milyon ki?ide de yüksek düzeydedir (240 mg/dl ve üstü). Kalp-damar hastalyklary geli?mi? ülkelerde ölüm nedenleri arasynda ilk syrada yer almakta olup yüksek kolesterol, yüksek tansiyon ve ?i?manlyk gibi sorunlaryn a?ylmasy ile bu ölümlerin önlenebilece?i veya geciktirilebilece?i bildirilmektedir (Anonymous, 2004a). Kanda kolesterolü ta?yyan iki lipoprotein kalp-damar hastalyklary açysyndan özellikle önemlidir. Bu lipoproteinler dü?ük yo?unluklu lipoprotein (LDL) ve yüksek yo?unluklu lipoprotein (HDL) olarak tanymlanmaktadyr (Wetherilt, 1999).