Kefir | Makaleler

Başlık:

Kefir' in Mayalanmasi

Kefir yapilisinda kullanilacak süt (taze keçi sütü en makbul olanidir) 5-6 dakika kadar iyice kaynatildiktan sonra (marketlerden alinacak kutu veya sise sütlerini kaynatmaya gerek yoktur, çok az isitarak 20 - 25 C''ye getirmek yeterlidir) bir kaba konur ve 25 C''ye kadar sogumasi beklenir(normal oda sicakligi). Üzerindeki kaymak tabakasi alinir ve 1 litreye 15-20 gram kadar (daha az veya çok olabilir, bu fermantasyon zamanini etkiler) kefir tanesi katilir iyice karistirilir. Kabin üzeri kapatilir ve süt 20 - 25 C de kalacak sekilde birakilir.

MAKALENYN DEVAMI...

Hit:

5391

İstatistik:

Puan: 10 Oy:1 (Puan Derecesi: 1 = Kötü, 10 = İyi)

Eklenme Tarihi:

24/10/2005

Yazar/Kaynak:

MyKefir.com

Yazar'a Ait E-mail/Website:

Belirtilmemiş

Gönderen: